Nasce la Mokador Experience Academy

Verrà inaugurata il 15 settembre a Faenza con una giornata a porte aperte la Mokador Experience Academy, hub dedicato al mondo della caffetteria, della mixology e della ristorazione veloce

Scuola & Formazione Redazione - 10 Settembre 2021

Verrà inaugurata il 15 settembre a Faenza con una giornata a porte aperte dedicata ai professionisti Horeca la Mokador Experience Academy, hub dedicato alla formazione per il mondo della caffetteria, della ristorazione veloce e della mixology ideato dalla torrefazione Mokador, con percorsi pensati non solo per addetti ai lavori ma anche per appassionati.

Mokador Experience Academy offre una proposta formativa completa, tra cui un percorso per supporta la creazione di un business, partendo dall’idea per l’apertura di un locale, procedendo con il business plan e l’analisi dei costi, completati da tecniche di food-cost e menu-engineering.
Social media marketing e comunicazione integrata ed empatica, per promuovere la propria attività e fidelizzare i clienti, arricchiscono e completano l’offerta informativa dove ovviamente non mancano corsi di caffetteria, food e drink.

I corsi base, pensati per chi muove i primi passi nella professione, sono abbinati a corsi intermedi ed avanzati.

Collaborano alla Mokador Experience Academy un team di esperti qualificati, sempre aggiornati sulle ultime tendenze del settore e quindi pronti ad offrire agli allievi una formazione al passo con i tempi.

I primi corsi a partire il 22 settembre sono: Espresso Experience con Marco Cini e Latte Art con Stefano Cevenini; a seguire, il 28 settembre un corso dedicato alla Mixology Base tenuto da Michael Limoni.

Barbara Alpi, Direttrice dell’Academy racconta: “Abbiamo scelto di celebrare l’avvio del nuovo calendario corsi 2021-2022 con una giornata a porte aperte. Al mattino, insieme agli sponsor che ci hanno accompagnato e supportato nella realizzazione della Mokador Academy, e al Presidente di Mokador, Matteo Castellari, brinderemo all’avvio della nuova stagione di corsi e taglieremo insieme il nastro della sala Experience allestita come un vero e proprio locale, per far vivere ai nostri allievi un’esperienza immersiva e pratica non solo in tema di caffè, ma anche per il mondo della mixology e del food, inteso come ristorazione veloce. Il pomeriggio sarà interamente dedicato ai professionisti del mondo ho.re.ca. I nostri ospiti avranno l’opportunità di conoscere oltre alla nuova struttura completata ad inizio 2020, il nostro team di trainer e tutto lo staff dell’Academy partecipando a dei percorsi esperienziali della durata di circa un’ora che si susseguiranno dalle ore 14.00 alle 20.00.
Presenteremo il calendario dei percorsi formativi Coffee, Food and Drink programmati per il prossimo autunno inverno, che sono stati tutti rimodulati per garantire ai partecipanti un’esperienza ricca di contenuti, pur nel rispetto delle norme di sicurezza. Tutti i nostri trainer saranno presenti per offrire demo e consigli su quali corsi scegliere per arricchire la propria professionalità o rinfrescare l’offerta del proprio locale.
I primi corsi in partenza, già ad inizio settembre si svolgeranno in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) di cui ormai da anni Mokador ospita i corsi di assaggio caffè, Espresso Italiano ed Espresso Italiano Specialist. Dal 2021 Mokador Experience Academy è diventata anche IIAC Academy, con l’obiettivo di promuovere la cultura dell’espresso italiano di qualità nei locali che ci hanno scelto come partner in Italia e all’estero.
Con lo stesso obiettivo dallo scorso anno abbiamo iniziato una bella collaborazione con l’Istituto Superiore Bartolomeo Scappi, un’eccellenza del nostro territorio nella formazione dei professionisti di domani, insieme stiamo progettando iniziative ed eventi che vi racconteremo prossimamente.”


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